Zapiekanka makaronowa z szynką, papryką i kukurydzą to sycące danie, które zachwyci całą rodzinę. Łączy w sobie smak makaronu, chrupiącej papryki, słodkiej kukurydzy i aromatycznej szynki, zapieczonych pod warstwą roztopionego sera.
To danie wywodzące się z kuchni włoskiej, bogate w białko i węglowodany, idealne na obiad lub kolację. Świetnie sprawdzi się na przyjęciach i rodzinnych spotkaniach, a także jako danie na wynos.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 30 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Włoska |
| Kalorie | 450 kcal na porcję |
Składniki
- 250 g makaronu penne – ugotowany al dente
- 200 g szynki gotowanej – pokrojonej w kostkę
- 1 czerwona papryka – pokrojona w kostkę
- 1 puszka kukurydzy (ok. 200 g) – odsączonej
- 1 cebula – drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku – przeciśnięte przez praskę
- 200 g startego sera mozzarella
- 100 g startego sera żółtego
- 200 ml śmietany 18%
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz ugotować makaron i przechować w lodówce
- 2 godziny przed: Przygotuj wszystkie składniki i pokrój warzywa
- 30 minut przed: Wymieszaj składniki i rozpocznij pieczenie
Przygotowanie
- Krok 1: Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg). Formę do zapiekania natłuść oliwą.
- Krok 2: Na rozgrzanej oliwie na patelni podsmaż cebulę i czosnek przez 2 minuty. Dodaj paprykę i smaż kolejne 3 minuty.
- Krok 3: W dużej misce wymieszaj ugotowany makaron z podsmażonymi warzywami, szynką i kukurydzą. Dopraw solą, pieprzem i oregano.
- Krok 4: Dodaj śmietanę i połowę sera, dokładnie wymieszaj. Przełóż masę do formy i posyp pozostałym serem.
- Krok 5: Piecz zapiekankę makaronową z szynką, papryką i kukurydzą przez 25-30 minut, aż ser się zrumieni.
Porady szefa kuchni
- Makaron: Ugotuj makaron 2 minuty krócej niż wskazuje producent – dokończy się w piekarniku
- Ser: Używaj dwóch rodzajów sera dla lepszego smaku i tekstury
- Warzywa: Paprykę możesz lekko podpiec przed dodaniem dla intensywniejszego smaku
- Pieczenie: Jeśli zapiekanka za bardzo się rumieni, przykryj ją folią aluminiową
Podawanie
Podawaj zapiekankę makaronową bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika, posypaną świeżymi ziołami. Idealnie komponuje się z sałatką ze świeżych warzyw i chrupiącym pieczywem.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki wędlin i warzyw możesz dodać do zapiekanki
- Zachowaj: Pozostałą zapiekankę przechowuj w lodówce do 3 dni
- Ponowne użycie: Odgrzewaj w piekarniku z dodatkiem wody lub mleka
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj makaronu bezglutenowego
- Bez laktozy: Zastąp śmietanę i ser wersjami bezlaktozowymi
- Wersja wegańska: Zamiast szynki użyj pieczarek, a śmietanę zastąp mlekiem roślinnym
- Bez mięsa: Pomijasz szynkę, dodaj więcej warzyw
Ważne uwagi
- Ostrzeżenie: Forma będzie gorąca – używaj rękawic kuchennych
- Przechowywanie: Schłodzoną zapiekankę przechowuj w lodówce do 3 dni
- Odgrzewanie: Najlepiej odgrzewać w piekarniku w 160°C przez 15 minut
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 450 kcal |
|---|---|
| Białko | 25 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| Błonnik | 4 g |
Warianty dania
- Z kurczakiem: Zamiast szynki użyj pokrojonej w kostkę piersi z kurczaka
- Wegetariańska: Pomijasz mięso, dodaj więcej warzyw jak cukinia i bakłażan
- Z pieczarkami: Dodaj podsmażone pieczarki dla bardziej ziemistego smaku
- Ostra wersja: Dodaj pokrojoną papryczkę chili lub płatki chili
Zapiekanka makaronowa z szynką, papryką i kukurydzą to proste, ale bardzo smaczne danie, które z pewnością zagości w twoim menu. Możesz ją modyfikować według własnych upodobań i dostępnych składników.
Wygląda pysznie! Na pewno spróbuję to zrobić na obiad.
Wygląda na to, że ta zapiekanka jest pyszna! Uwielbiam dania z makaronem, a dodatek szynki i papryki brzmi zachęcająco. Na pewno spróbuję tego przepisu.