Prosta i sycąca zapiekanka z kiełbasy śląskiej, jajek i cebuli to idealne danie na śniadanie lub kolację. Połączenie aromatycznej kiełbasy, kremowych jajek i chrupiącej cebuli tworzy wyjątkową kompozycję smakową.
To tradycyjne danie kuchni śląskiej można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Zapiekanka sprawdzi się jako danie główne lub pożywny dodatek do pieczywa.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 25 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Śląska |
| Kalorie | 350 kcal na porcję |
Składniki
- 300 g kiełbasy śląskiej – pokroić w kostkę
- 1 duża cebula – pokroić w kostkę
- 6 jajek – roztrzepane w miseczce
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka masła
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej suszonej
- 2 łyżki natki pietruszki
- 1/2 czerwonej papryki – pokrojonej w kostkę
- 100 ml śmietany 18%
- 100 g startego sera żółtego
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Kiełbasę można pokroić i przechowywać w lodówce
- 1 godzinę przed: Przygotować wszystkie składniki
- 15 minut przed: Rozgrzać piekarnik do 180°C
Przygotowanie
- Krok 1: W naczyniu żaroodpornym lub na patelni rozgrzej olej z masłem. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i kiełbasę śląską. Podsmażaj na średnim ogniu przez 5 minut, aż składniki się zrumienią.
- Krok 2: Dodaj pokrojoną czerwoną paprykę i smaż jeszcze 2 minuty. Dopraw solą, pieprzem i suszoną papryką.
- Krok 3: W miseczce roztrzep jajka ze śmietaną. Wlej masę jajeczną na podsmażone składniki.
- Krok 4: Posyp zapiekankę startym serem i natką pietruszki. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C na około 15 minut, aż jajka się zetną, a ser się rozpuści i zrumieni.
- Krok 5: Wyjmij zapiekankę z piekarnika i pozostaw na 5 minut przed podaniem.
Porady szefa kuchni
- Warzywa: Możesz dodać inne ulubione warzywa, np. pieczarki lub cukinię
- Gotowanie: Jeśli nie masz piekarnika, możesz zapiekankę przygotować na patelni z pokrywką
- Smażenie: Kiełbasę podsmażaj na średnim ogniu, aby się nie przypaliła
- Zapiekanie: Sprawdzaj zapiekankę po 10 minutach, aby nie przesuszyć jajek
Podawanie
Zapiekankę z kiełbasy śląskiej podawaj na ciepło, bezpośrednio z piekarnika. Świetnie smakuje z chrupiącym pieczywem i świeżymi warzywami. Możesz ją również podać w kokilkach jako elegancką przystawkę.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki zapiekanki możesz wykorzystać do przygotowania kanapek następnego dnia
- Zachowaj: Nieużyte warzywa przechowuj w lodówce i dodaj do innych dań
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj kiełbasy bezglutenowej
- Bez laktozy: Zastąp śmietanę i ser produktami roślinnymi
- Wersja wegańska: Zamień jajka na tofu, a kiełbasę na roślinne zamienniki
Ważne uwagi
- Uwaga 1: Uważaj przy wyjmowaniu gorącej formy z piekarnika
- Uwaga 2: Przed podaniem sprawdź, czy jajka są całkowicie ścięte
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 350 kcal |
|---|---|
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Tłuszcz | 25 g |
| Błonnik | 2 g |
Warianty dania
- Wariant z ziemniakami: Dodaj pokrojone w kostkę ugotowane ziemniaki
- Wariant pikantny: Dodaj chili lub pieprz cayenne
- Wariant z pieczarkami: Dodaj podsmażone pieczarki
Zapiekanka z kiełbasy śląskiej, jajek i cebuli to szybkie i smaczne danie, które z pewnością zasmakuje całej rodzinie. Idealne na śniadanie, obiad lub kolację!
Brzmi pysznie! Uwielbiam zapiekanki, a składniki wyglądają naprawdę apetycznie.
Wygląda pysznie! Zapiekanka z kiełbasy śląskiej zawsze świetnie smakuje, a połączenie z jajkami i cebulą to klasyka. Na pewno spróbuję zrobić to danie!
Wygląda pysznie! Idealny przepis na szybki obiad. Na pewno spróbuję go zrobić.