Prosta i zdrowa zupa krem ziemniaczana z dodatkiem roztopionego sera cheddar i chrupiącego boczku to sycąca propozycja na obiad. Łatwa w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle smaczna, zyskuje kremową konsystencję dzięki blendowaniu.
Ta tradycyjna zupa ziemniaczana z boczkiem pochodzi z kuchni polskiej, ale wzbogacona o ser żółty cheddar zyskuje nowoczesny charakter. Idealna na chłodne dni, dostarcza około 350 kcal na porcję.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 30 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 350 kcal na porcję |
Składniki
- 500 g ziemniaków – umyć, obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę
- 150 g sera żółtego cheddar – startego
- 150 g boczku – pokrojonego w paski
- 1 duża cebula – obrana i drobno pokrojona
- 2 ząbki czosnku – posiekane
- 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego
- 200 ml śmietany 18%
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- Sól i pieprz do smaku
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować bulion warzywny
- 1 godzinę przed: Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę
- 30 minut przed: Przygotuj wszystkie składniki
Przygotowanie
- Podsmażanie cebuli: W garnku rozgrzej masło, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu aż będą miękkie.
- Dodawanie ziemniaków: Wsyp pokrojone w kostkę ziemniaki, wymieszaj i smaż przez 2-3 minuty.
- Zagotowanie zupy: Wlej bulion, doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj około 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Blendowanie zupy: Zmiksuj zupę blenderem na gładką masę. Dodaj śmietanę i wymieszaj.
- Dodawanie sera: Stopniowo dodawaj starty ser cheddar, mieszając aż się rozpuści. Dopraw solą i pieprzem.
- Przygotowanie boczku: Boczek pokrój w kawałki i usmaż na chrupko na suchej patelni. Odcedź na łyżce cedzakowej.
Porady szefa kuchni
- Tekstura chipsów: Boczek smaż na średnim ogniu, by uzyskał idealną chrupkość
- Warzywna ostrość: Dodaj odrobinę chilli dla lekko pikantnego smaku
- Kremowa zupa: Użyj blendera zanurzeniowego dla idealnie gładkiej konsystencji
- Tłuszcz z boczku: Zachowaj odrobinę tłuszczu do podsmażenia cebuli
Podawanie
Ziemniaczano-serową zupę krem z bekonem podawaj gorącą, posypaną chrupiącym bekonem, posiekanym szczypiorkiem i natką pietruszki. Możesz dodać grzanki lub ser mimolette dla dodatkowego smaku.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Obierki z ziemniaków możesz usmażyć na chipsy
- Zachowaj: Nadmiar zupy zamroź na później
- Wykorzystaj: Resztki sera dodaj do zapiekanek
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Upewnij się, że bulion nie zawiera glutenu
- Bez laktozy: Zastąp śmietanę i ser wersjami bez laktozy
- Wersja wegańska: Zamiast boczku użyj wędzonego tofu, a śmietanę zastąp mlekiem kokosowym
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Uważaj przy blendowaniu gorącej zupy
- Przechowywanie: Zupę przechowuj w lodówce do 3 dni
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 350 kcal |
|---|---|
| Białko | 15 g |
| Węglowodany | 25 g |
| Tłuszcz | 20 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Zupa krem z serem mimolette: Zastąp cheddar serem mimolette
- Kartoflanka: Pominięcie sera i śmietany da tradycyjną kartoflankę
- Puree ziemniaczane: Zmniejsz ilość płynu dla gęstszej konsystencji
Ziemniaczano-serowa zupa krem z bekonem to proste, ale efektowne danie, które z pewnością zasmakuje całej rodzinie. Kremowa zupa z chrupiącym dodatkiem to idealne połączenie smaków i tekstur.
Wygląda bardzo apetycznie! Zupa krem z ziemniakami i serem to świetny pomysł, a dodatek bekonu z pewnością doda smaku. Chętnie spróbuję tego przepisu.
Brzmi pysznie! Zupa krem z ziemniaków i sera to zawsze dobry pomysł, a dodatek bekonu na pewno nada jej wyjątkowego smaku.