Proste i smaczne ziemniaki z oliwą to idealne danie na każdą okazję. Połączenie chrupiących ziemniaków z aromatyczną oliwą z oliwek tworzy wyjątkową kompozycję smakową.
To danie pochodzi z kuchni śródziemnomorskiej, gdzie ziemniaki są często przygotowywane z oliwą. Bogate w potas i witaminę C, stanowią zdrowy dodatek do obiadu.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 35 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwe |
| Kuchnia | Śródziemnomorska |
| Kalorie | 250 kcal na porcję |
Składniki
- 1 kg ziemniaków (najlepiej typu B) – umyte i obrane
- 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 ząbki czosnku – drobno posiekane
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
- 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Ziemniaki można obrać i włożyć do wody z lodem, aby nie ściemniały
- 1 godzinę przed: Rozgrzać piekarnik do 200°C
- Tuż przed: Przygotować mieszankę oliwy z przyprawami
Przygotowanie
- Krok 1: Piekarnik rozgrzać do 200°C (termoobieg).
- Krok 2: Ziemniaki pokroić na ćwiartki lub ósemki, w zależności od wielkości.
- Krok 3: W dużej misce wymieszać oliwę z oliwek z czosnkiem, solą, pieprzem i rozmarynem.
- Krok 4: Ziemniaki dokładnie wymieszać z przygotowaną mieszanką oliwy i przypraw.
- Krok 5: Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec przez 30-35 minut, aż będą złociste i chrupiące.
- Krok 6: Na koniec posypać świeżą pietruszką.
Porady szefa kuchni
- Wybór ziemniaków: Najlepsze będą ziemniaki typu B, które dobrze się pieką i nie rozpadają.
- Oliwa: Używaj dobrej jakości oliwy extra virgin dla lepszego smaku.
- Chrupkość: Aby ziemniaki były bardziej chrupiące, nie mieszaj ich podczas pieczenia.
- Przyprawy: Możesz dodać inne zioła, np. tymianek lub oregano.
Podawanie
Ziemniaki z oliwą podawaj na ciepło jako dodatek do mięs, ryb lub samodzielne danie. Świetnie komponują się z sosem czosnkowym lub jogurtowym.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki ziemniaków możesz użyć do sałatki lub zupy.
- Zachowaj: Oliwę po pieczeniu możesz wykorzystać jako aromatyczny dodatek do innych dań.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Danie naturalnie bezglutenowe.
- Bez laktozy: Danie naturalnie bez laktozy.
- Wersja wegańska: Danie jest wegańskie.
Ważne uwagi
- Uwaga: Uważaj, aby nie przypalić ziemniaków – kontroluj temperaturę pieczenia.
- Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 3 dni, odgrzewaj w piekarniku.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 250 kcal |
|---|---|
| Białko | 4 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Tłuszcz | 10 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Z cytryną: Dodaj skórkę z cytryny do mieszanki oliwy.
- Ostre: Dodaj płatki chili lub paprykę.
- Z serem: Na koniec posyp startym parmezanem.
Ziemniaki z oliwą to proste, ale wyjątkowo smaczne danie, które zachwyci każdego. Idealne na rodzinny obiad lub spotkanie ze znajomymi.
Ziemniaki z oliwą brzmią świetnie! Uwielbiam chrupiące potrawy, a aromat oliwy na pewno dodaje smaku.
Wygląda na pyszne danie! Ziemniaki z oliwą zawsze mają świetny smak. Na pewno spróbuję tego przepisu.