Zupa krem wielowarzywna to pyszne i pożywne danie bez mięsa, idealne na rozgrzewający obiad. Łączy w sobie różnorodne warzywa mrożone, które zachowują swoje wartości odżywcze.
Ta aromatyczna zupa na ciepło to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw. Dzięki miksowaniu uzyskujemy gładką, kremową konsystencję, a dodatek śmietany 18% nadaje jej delikatności.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 25 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 180 kcal na porcję |
Składniki
- 500 g warzyw mrożonych (marchew, pietruszka, seler, por, kalafior)
- 1 cebula – pokrojona w kostkę
- 2 ziemniaki – obrane i pokrojone
- 1 łyżka masła
- 1,2 l bulionu warzywnego
- 100 ml śmietany 18%
- 1 łyżka suszonych ziół prowansalskich
- Przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- Groszek ptysiowy do dekoracji
- Krokiety mięsne (opcjonalnie, do podania)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować bulion warzywny
- 1 godzinę przed: Rozmrozić warzywa mrożone
- 30 minut przed: Przygotować wszystkie składniki
Przygotowanie
- Krok 1: W dużym garnku rozgrzej masło i zeszklić cebulę.
- Krok 2: Dodaj warzywa mrożone i ziemniaki, smaż przez 5 minut.
- Krok 3: Wlej bulion, dodaj zioła i przyprawy. Gotuj na średnim ogniu przez 20 minut, aż warzywa zmiękną.
- Krok 4: Zmiksuj zupę na gładki krem za pomocą blendera.
- Krok 5: Wmieszaj śmietanę 18%, dopraw do smaku.
Porady szefa kuchni
- Miksowanie: Aby uzyskać idealnie gładką konsystencję, miksuj zupę w kilku partiach.
- Zioła: Świeże zioła możesz dodać pod koniec gotowania dla intensywniejszego aromatu.
- Gotowanie: Jeśli zupa jest zbyt gęsta, rozcieńcz ją dodatkiem bulionu.
Podawanie
Zupę krem wielowarzywną podawaj gorącą, udekorowaną groszkiem ptysiowym. Możesz dodać krokiety mięsne dla osób preferujących dania z mięsem. Idealnie komponuje się z chrupiącym pieczywem.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki warzyw możesz zamrozić i użyć do kolejnej zupy.
- Zachowaj: Nadmiar zupy możesz zamrozić w porcjach na później.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zamiast groszku ptysiowego użyj prażonych pestek dyni.
- Bez laktozy: Zastąp śmietanę 18% mleczkiem kokosowym.
- Wersja wegańska: Pominięcie śmietany i użycie oleju roślinnego zamiast masła.
Ważne uwagi
- Uwaga 1: Podczas miksowania gorącej zupy zachowaj ostrożność.
- Uwaga 2: Zupa krem wielowarzywna może gęstnieć po ostygnięciu – przed podaniem rozcieńcz bulionem.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 180 kcal |
|---|---|
| Białko | 5 g |
| Węglowodany | 25 g |
| Tłuszcz | 6 g |
| Błonnik | 4 g |
Warianty dania
- Zupa krem z groszkiem: Dodaj 100 g groszku przed miksowaniem.
- Zupa krem z pieczarkami: Dodaj podsmażone pieczarki przed podaniem.
Zupa krem wielowarzywna to szybkie i zdrowe danie, które z pewnością zasmakuje całej rodzinie. Możesz ją łatwo modyfikować, dodając ulubione warzywa i przyprawy.
Wygląda smacznie! Lubię zupy, a ta wydaje się być bardzo zdrowa. Chętnie spróbuję przepisu.
Wygląda na pyszny przepis! Zupy krem są świetne na obiad, zwłaszcza te pełne warzyw. Na pewno spróbuję.
Świetny pomysł na zdrowy obiad! Zupa krem wielowarzywna zawsze smakuje pysznie.