Delikatna zupa krem z białych warzyw i gruszki to połączenie słodyczy i lekkości. Idealna na jesienne dni, rozgrzewa i dostarcza wielu składników odżywczych.
Ta zupa pochodzi z kuchni europejskiej, gdzie białe warzywa są często wykorzystywane w kremowych potrawach. Bogata w błonnik i witaminy, doskonale sprawdzi się jako lekki obiad lub elegancka przystawka.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 30 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Europejska |
| Kalorie | 220 kcal na porcję |
Składniki
- 1 duża pietruszka – około 200 g
- 1 mały seler – około 150 g
- 1 por – tylko biała część
- 2 ziemniaki – około 200 g
- 1 gruszka – odmiana konferencja
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 1 litr bulionu warzywnego
- 200 ml śmietany 18%
- sól i pieprz do smaku
- gałka muszkatołowa do smaku
- oliwa z oliwek do podania
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować bulion warzywny.
- 2 godziny przed: Obierz i pokrój warzywa.
- 30 minut przed: Rozpocznij gotowanie zupy.
Przygotowanie
- Przygotowanie warzyw: Obierz i pokrój w kostkę pietruszkę, seler i ziemniaki. Por i cebulę posiekaj w cienkie plasterki. Czosnek przeciśnij przez praskę.
- Podsmażanie: W garnku rozgrzej masło, dodaj cebulę i por, smaż na małym ogniu przez 5 minut aż zmiękną. Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.
- Gotowanie: Dodaj pozostałe warzywa i zalej bulionem. Gotuj na średnim ogniu przez 20 minut aż warzywa będą miękkie.
- Dodanie gruszki: Obierz gruszkę, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę. Dodaj do zupy na ostatnie 5 minut gotowania.
- Blendowanie: Zmiksuj zupę na gładki krem używając blendera ręcznego. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Podawanie: Przed podaniem dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Podawaj z odrobiną oliwy z oliwek i grzankami.
Porady szefa kuchni
- Konsystencja: Jeśli zupa jest zbyt gęsta, rozcieńcz ją dodatkowym bulionem.
- Smak: Aby podkreślić słodycz, możesz dodać więcej gruszki.
- Przechowywanie: Zupa krem z białych warzyw i gruszki smakuje jeszcze lepiej następnego dnia.
- Dekoracja: Do dekoracji użyj plasterków gruszki i świeżych ziół.
Podawanie
Podawaj zupę krem z białych warzyw i gruszki w głębokich talerzach, ozdobioną kroplą oliwy i świeżo zmielonym pieprzem. Doskonale komponuje się z chrupiącymi grzankami lub prażonymi pestkami dyni.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Liście pora możesz użyć do przygotowania bulionu.
- Zachowaj: Resztki zupy możesz zamrozić na później.
- Ponowne wykorzystanie: Pozostałą zupę możesz użyć jako sos do makaronu.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Upewnij się, że bulion jest bezglutenowy.
- Bez laktozy: Zamiast śmietany użyj mleka kokosowego.
- Wersja wegańska: Zamień masło na oliwę, a śmietanę na mleko roślinne.
Ważne uwagi
- Ostrożność: Podczas blendowania gorącej zupy uważaj, by się nie poparzyć.
- Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 3 dni.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 220 kcal |
|---|---|
| Białko | 4 g |
| Węglowodany | 30 g |
| Tłuszcz | 10 g |
| Błonnik | 5 g |
Warianty dania
- Z dodatkiem curry: Dodaj łyżeczkę proszku curry dla orientalnego smaku.
- Z serem pleśniowym: Pod koniec gotowania dodaj 50 g roztopionego sera pleśniowego.
- Z imbirem: Dodaj starty imbir dla rozgrzewającego efektu.
Zupa krem z białych warzyw i gruszki to doskonałe połączenie smaków, które zachwyci każdego. Prosta w przygotowaniu, a jednocześnie wyrafinowana w smaku.
Brzmi pysznie! Uwielbiam połączenie białych warzyw z gruszką, na pewno spróbuję tej zupy.
Brzmi pysznie! Ciekawe połączenie smaków, na pewno spróbuję to przygotować.
Wygląda na pyszne danie! Lubię zupy krem, a połączenie białych warzyw z gruszką brzmi bardzo ciekawie. Muszę spróbować!