Zupa krem z cukinii to doskonały wybór dla miłośników warzyw i lekkich zup. Ta cukiniowa propozycja zachwyca delikatną konsystencją i naturalnym smakiem świeżych składników.
Należąca do kategorii zup, ta wersja kremowa jest szczególnie popularna wśród osób poszukujących dań bez mięsa. Cukinia, będąca głównym składnikiem, zapewnia nie tylko wyjątkowy smak, ale także liczne wartości odżywcze.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 25 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Śródziemnomorska |
| Kalorie | 180 kcal na porcję |
Składniki
- 3 średnie cukinie (około 800g) – umyte i pokrojone w kostkę
- 2 ziemniaki – obrane i pokrojone
- 1 cebula – drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku – przeciśnięte przez praskę
- 1 litr bulionu warzywnego
- 200 ml śmietanki kremówki 30%
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła do dekoracji (np. koperek lub pietruszka)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować bulion warzywny
- 2 godziny przed: Obierz i pokrój warzywa
- 30 minut przed podaniem: Rozpocznij gotowanie zupy
Przygotowanie
- Podsmażanie: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, aż warzywa zmiękną.
- Dodawanie warzyw: Wrzuć pokrojoną cukinię i ziemniaki do garnka. Mieszaj przez 2 minuty, aby warzywa pokryły się oliwą.
- Gotowanie: Wlej bulion warzywny i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 20 minut, aż warzywa będą całkowicie miękkie.
- Blendowanie: Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego. Uważaj, aby nie poparzyć się gorącą parą.
- Doprawianie: Wlej śmietankę kremówkę i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Porady szefa kuchni
- Konsystencja: Jeśli zupa jest zbyt gęsta, rozcieńcz ją dodatkowym bulionem lub wodą.
- Smak: Aby wzbogacić smak, możesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej lub startego parmezanu.
- Gotowanie: Zawsze gotuj zupy na ciepło – nigdy nie podawaj letnich.
- Warzywa: Wybieraj młode cukinie, które mają delikatniejszy smak i mniej pestek.
Podawanie
Podawaj gorącą zupę krem z cukinii w głębokich talerzach, udekorowaną świeżymi ziołami. Doskonale smakuje z grzankami lub chrupiącym pieczywem. To idealne danie bez mięsa na lekki obiad lub kolację.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Obierki z ziemniaków i cebuli możesz użyć do przygotowania domowego bulionu.
- Zachowaj: Nadmiar zupy możesz zamrozić w pojemnikach na później.
- Gotowanie: Przechowuj zupę w lodówce maksymalnie 3 dni.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Upewnij się, że bulion jest bezglutenowy
- Bez laktozy: Zamiast śmietanki użyj mleka kokosowego
- Wersja wegańska: Pominięcie śmietanki i użycie mleka roślinnego
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Zachowaj ostrożność przy blendowaniu gorącej zupy
- Przechowywanie: Nie przechowuj zupy w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 180 kcal |
|---|---|
| Białko | 5 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Z dodatkiem curry: Dodaj łyżeczkę proszku curry podczas smażenia cebuli
- Z serem kozim: Podawaj z kawałkami rozpuszczonego sera koziego
- Zupa cukiniowa z miętą: Dodaj garść posiekanej świeżej mięty przed podaniem
Zupa krem z cukinii to doskonały przykład, jak z prostych warzyw można stworzyć wykwintne danie. Ta cukiniowa propozycja sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i eleganckie przyjęcie.
Brzmi pysznie! Lubię lekkie zupy, a ta z cukinii zapowiada się na świetny pomysł na obiad.
Brzmi pysznie! Ciekawa jestem, jak smakuje ta zupa z cukinii. Na pewno spróbuję zrobić ją w najbliższym czasie.
Wygląda pysznie, na pewno spróbuję! Lubię zupy krem z warzyw, a ta z cukinii brzmi kusząco.