Delikatna zupa krem z groszku z mozzarellą to wiosenna propozycja, która zachwyci swoim wyjątkowym smakiem i kremową konsystencją. To danie jest bogate w białko roślinne i witaminy, a dodatek świeżej mozzarelli podnosi jego walory smakowe.
Zupa krem z groszku pochodzi z kuchni europejskiej i jest doskonała na lekki obiad lub elegancką przystawkę. Świetnie sprawdzi się na przyjęciach lub rodzinnych spotkaniach, a jej przygotowanie jest niezwykle proste.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 20 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Europejska |
| Kalorie | 250 kcal na porcję |
Składniki
- 500 g mrożonego groszku
- 1 cebula – drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku – przeciśnięte przez praskę
- 1 litr bulionu warzywnego
- 200 ml śmietanki kremówki 30%
- 125 g mozzarelli – pokrojonej w kostkę
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża mięta do dekoracji
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować bulion warzywny
- 1 godzinę przed: Pokrój mozzarellę i przygotuj wszystkie składniki
- 20 minut przed podaniem: Przygotuj zupę krem z groszku z mozzarellą
Przygotowanie
- Podsmażanie: W garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż warzywa zmiękną.
- Gotowanie groszku: Dodaj mrożony groszek i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut.
- Blendowanie: Zmiksuj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego. Dodaj śmietankę kremówkę i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
- Podawanie: Przelej zupę krem z groszku do miseczek, udekoruj kostkami mozzarelli i listkami świeżej mięty.
Porady szefa kuchni
- Świeży groszek: W sezonie możesz użyć świeżego groszku zamiast mrożonego.
- Konsystencja: Jeśli zupa jest zbyt gęsta, rozcieńcz ją dodatkowym bulionem.
- Smak: Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj łyżkę soku z cytryny.
Podawanie
Podawaj zupę krem z groszku z mozzarellą od razu po przygotowaniu, najlepiej z grzankami lub świeżym pieczywem. Mozzarella powinna być lekko rozpuszczona, ale zachowująca swój kształt.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki zupy możesz zamrozić i wykorzystać jako sos do makaronu.
- Zachowaj: Obierki z warzyw wykorzystaj do przygotowania domowego bulionu.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Upewnij się, że bulion jest bezglutenowy.
- Bez laktozy: Zastąp śmietankę kremówkę mlekiem kokosowym, a mozzarellę – wegańskim serem.
- Wersja wegańska: Użyj bulionu warzywnego i zamień śmietankę oraz mozzarellę na roślinne alternatywy.
Ważne uwagi
- Ostrożność: Uważaj przy blendowaniu gorącej zupy – najlepiej odczekaj chwilę przed miksowaniem.
- Przechowywanie: Zupę możesz przechowywać w lodówce do 3 dni.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 250 kcal |
|---|---|
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 25 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| Błonnik | 6 g |
Warianty dania
- Z boczkiem: Dodaj podsmażony boczek dla bardziej wyrazistego smaku.
- Z miętą: Wmiksuj świeżą miętę dla orzeźwiającego akcentu.
- Z grzankami: Podawaj z chrupiącymi grzankami czosnkowymi.
Zupa krem z groszku z mozzarellą to szybkie i smaczne danie, które z pewnością zaskoczy Twoich gości. Jej przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a efekt jest naprawdę imponujący.
Brzmi pysznie, zupa krem z groszku to mój ulubiony przepis na lekki obiad. Ciekawe, jak smakuje z mozzarellą!
Brzmi pysznie, zupa krem z groszku z mozzarellą to świetny pomysł na zdrowy obiad!
Brzmi pysznie! Uwielbiam zupy krem i dodatek mozzarelli na pewno doda smaku.