Ta zupa krem z marchwi i pomidora to przepyszna, fit propozycja na lekki obiad lub kolację. Połączenie słodkiego smaku marchewki z cierpkością pomidorów tworzy wyjątkową harmonię smaków. Idealna na jesień, rozgrzewa i dostarcza wielu wartości odżywczych.
Zupa pomidorowo-marchewkowa jest banalna w przygotowaniu i nie potrzebuje wiele składników. Świetna opcja na szybki posiłek dla całej rodziny, nawet dla dzieci podczas rozszerzania diety. Można ją podawać z grzankami, serem feta lub pestkami dyni.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 40 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Europejska |
| Kalorie | 180 kcal na porcję |
Składniki
- 300 g marchewek (pokrojonych w plastry)
- 350 g dojrzałych pomidorów (pokrojonych w kostkę)
- 1 cebula (drobno posiekana)
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 1 średni korzeń pietruszki
- 1 ziemniak (pokrojony w kostkę)
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej
- ½ łyżeczki kurkumy
- ½ łyżeczki tymianku
- Sól morska i pieprz czarny do smaku
- Świeża bazylia do dekoracji
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować bulion warzywny
- 1 godzinę przed: Umyj i pokrój wszystkie warzywa
- Tuż przed podaniem: Przygotuj grzanki i dodatki
Przygotowanie
- Podsmażanie: W garnku na oliwie z oliwek zeszklij cebulę, dodaj czosnek, tymianek i podsmażaj chwilę.
- Warzywa: Dodaj marchewki pokrojone w plastry, ziemniaka, pietruszkę i pomidory w kostce. Podsmażaj 5 minut.
- Przyprawy: Dodaj słodką paprykę wędzoną, kurkumę, sól i pieprz. Wymieszaj.
- Bulion: Wlej litr bulionu warzywnego i gotuj na małym ogniu około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Blendowanie: Zblenduj zupę na gładki krem. Jeśli jest zbyt gęsta, dodaj wody lub bulionu.
- Doprawianie: Przed podaniem dopraw solą morską, pieprzem i świeżą bazylią.
Porady szefa kuchni
- Dojrzałe pomidory: Używaj aromatycznych, dojrzałych pomidorów dla lepszego smaku.
- Konsystencja: Zupa smakuje najlepiej, gdy ma kremową, ale nie za gęstą konsystencję.
- Rozgrzewanie: Zupa pomidorowo-marchewkowa świetnie smakuje na drugi dzień.
- Blender: Do blendowania używaj blendera z wysoką mocą dla idealnie gładkiej tekstury.
Podawanie
Podawaj zupę krem z marchwi i pomidora w miseczkach ceramicznych, udekorowaną świeżą bazylią. Doskonale smakuje z chrupiącym chlebem, grzankami lub pestkami dyni. Można dodać kostkę sera feta dla wzbogacenia smaku.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki warzyw możesz użyć do przygotowania bulionu.
- Zachowaj: Nadmiar zupy zamroź w porcjach na później.
- Pestki: Wykorzystaj pestki dyni i słonecznika jako zdrowy dodatek.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Podawaj z bezglutenowymi grzankami.
- Bez laktozy: Zamiast sera feta użyj wegańskiego sera.
- Wersja wegańska: Użyj bulionu warzywnego i oleju roślinnego.
- Dla niemowląt: Można podać jako jednoskładnikową zupę marchewkową.
Ważne uwagi
- Temperatura: Uważaj na temperaturę dań przy podawaniu dzieciom.
- Układ pokarmowy: Zupa jest delikatna dla układu pokarmowego.
- Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 3 dni.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 180 kcal |
|---|---|
| Białko | 4 g |
| Węglowodany | 25 g |
| Tłuszcz | 7 g |
| Błonnik | 5 g |
Warianty dania
- Z dodatkami: Podawaj z mozzarellą, ostrym serem żółtym lub serem manchego.
- Z makaronem: Dodaj ugotowany makaron dla bardziej sycącej wersji.
- Z ryżem: Podawaj z ugotowanym ryżem dla dzieci.
- Z płatkami chili: Dla miłośników ostrości dodaj płatki chili.
Ta zupa krem z marchwi i pomidora to prosta, pyszna i fit propozycja na każdą porę roku. Idealna na lekki obiad, kolację lub jako sycąca zupa dla całej rodziny. Smakuje cudownie i jest pełna wartości odżywczych!
Brzmi pysznie! Ciekawa jestem, jak smakuje połączenie marchwi i pomidora w zupie. Idealne na lekką obiad.
Zupa krem z marchwi i pomidora brzmi świetnie! Lubię zdrowe jedzenie, a taka propozycja na obiad na pewno będzie smaczna i sycąca.