Aromatyczna i kremowa zupa krem z pieczarek to prosty przepis, który rozgrzeje Cię w chłodne dni. Pełen smaku posiłek z dodatkiem jogurtu naturalnego skyr to idealne połączenie prostoty i wyrafinowania.
Ta zupa grzybowa to doskonały wybór na obiad lub kolację. Dzięki zawartości ziemniaków i bulionu warzywnego jest sycąca, a jednocześnie lekka. Wartości odżywcze i niska kaloryczność czynią ją zdrowym wyborem.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 25 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 220 kcal na porcję |
Składniki
- 400 g pieczarek, pokrojonych w talarki
- 1 cebula biała, pokrojona w kostkę
- 2 średnie ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 litr bulionu warzywnego
- 200 ml jogurtu naturalnego skyr
- Sól i pieprz do smaku
- Woda (w razie potrzeby do regulacji konsystencji)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przygotuj bulion warzywny i przechowaj w lodówce
- 1 godzinę przed: Obierz i pokrój warzywa
- Tuż przed podaniem: Zblenduj zupę i dodaj jogurt naturalny skyr
Przygotowanie
- Podsmażanie: W garnku na oliwie z oliwek podsmaż cebulę białą pokrojoną w kostkę, aż się zeszklą.
- Dodanie pieczarek: Do zeszklonej cebuli dodaj pieczarki pokrojone w talarki i gotuj z cebulą przez 5 minut.
- Ziemniaki: Dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę i bulion warzywny. Gotuj aż ziemniaki będą miękkie (około 15 minut).
- Blendowanie: Zdejmij garnek z palnika i zblenduj całość na gładki krem. W razie potrzeby dodaj wodę, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Doprawianie: Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
Porady szefa kuchni
- Konsystencja: Aby uzyskać gęste kremy, użyj mniej wody podczas blendowania.
- Smak: Pieczarki gotowane z cebulą dają intensywny aromat.
- Podawanie: Zupa wywarowa smakuje najlepiej świeżo przygotowana.
Podawanie
Podawaj gorącą zupę krem z pieczarek z dodatkiem jogurtu naturalnego skyr. Możesz udekorować świeżymi ziołami lub grzankami.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Obierki z warzyw możesz użyć do przygotowania bulionu.
- Zachowaj: Nadmiar zupy możesz zamrozić na później.
Alergeny i zamienniki
- Bez laktozy: Zastąp jogurt naturalny skyr jogurtem roślinnym.
- Wersja wegańska: Użyj bulionu warzywnego i roślinnego jogurtu.
- Wigilijna zupa grzybowa: Dodaj suszone grzyby dla bardziej tradycyjnego smaku.
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Uważaj podczas blendowania gorącej zupy.
- Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 3 dni.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 220 kcal |
|---|---|
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 25 g |
| Tłuszcz | 10 g |
Warianty dania
- Z dodatkiem śmietany: Zastąp jogurt naturalny skyr śmietaną 18%.
- Zupa wywarowa: Nie blenduj składników, zostaw w formie wywaru.
Zupa krem z pieczarek z jogurtem to rozgrzewający przepis, który zachwyci każdego miłośnika grzybów. Prosty sposób przygotowania i wyjątkowy smak czynią ją idealnym wyborem na każdą okazję.
Wygląda na to, że to pyszny przepis! Uwielbiam zupy krem i pieczarki, więc na pewno go wypróbuję.
Wygląda smacznie! Z chęcią spróbuję tej zupy, pieczarki to moje ulubione grzyby.