Zupa krem z pieczonej papryki to aromatyczne danie o głębokim smaku i aksamitnej konsystencji. Głównymi składnikami są pieczona papryka, cebula i śmietana, które nadają zupie wyjątkowy charakter.
Ta zupa pochodzi z kuchni śródziemnomorskiej i jest bogata w witaminę C oraz beta-karoten. Idealna na obiad lub kolację, szczególnie w chłodniejsze dni. Można ją podawać z grzankami lub świeżym pieczywem.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 40 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Śródziemnomorska |
| Kalorie | 220 kcal na porcję |
Składniki
- 4 duże czerwone papryki
- 1 cebula – pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku – przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 500 ml bulionu warzywnego
- 200 ml śmietany 18%
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- sól i pieprz do smaku
- świeża bazylia do dekoracji
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz upiec paprykę i przechować w lodówce.
- 1 godzinę przed: Przygotuj bulion warzywny.
- 30 minut przed: Zrób zupę krem z pieczonej papryki.
Przygotowanie
- Pieczenie papryki: Nagrzej piekarnik do 200°C. Papryki umyj, przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 25-30 minut, aż skórka się zarumieni i zacznie odstawać.
- Duszenie warzyw: Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu przez 5 minut, aż warzywa zmiękną.
- Łączenie składników: Obierz pieczoną paprykę ze skórki, dodaj do cebuli razem z bulionem i papryką w proszku. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Blendowanie: Zmiksuj zupę na gładki krem, dodaj śmietanę i dopraw solą oraz pieprzem.
Porady szefa kuchni
- Pieczenie papryki: Aby łatwiej usunąć skórkę, po upieczeniu włóż paprykę do miski i przykryj folią na 10 minut.
- Konsystencja: Jeśli zupa jest zbyt gęsta, rozcieńcz ją dodatkowym bulionem.
- Smak: Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj odrobinę chili lub świeżego tymianku.
Podawanie
Podawaj zupę krem z pieczonej papryki gorącą, udekorowaną świeżą bazylią i skropioną oliwą z oliwek. Idealnie komponuje się z chrupiącymi grzankami lub świeżym chlebem.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki pieczonej papryki możesz dodać do sałatki lub pasty kanapkowej.
- Zachowaj: Zupę można zamrozić na później – przechowuj w szczelnych pojemnikach.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Upewnij się, że bulion jest bezglutenowy.
- Bez laktozy: Zastąp śmietanę mlekiem kokosowym lub roślinnym jogurtem.
- Wersja wegańska: Użyj bulionu warzywnego i śmietany roślinnej.
Ważne uwagi
- Ostrożność: Uważaj przy obieraniu gorącej papryki – możesz użyć rękawic kuchennych.
- Przechowywanie: Zupę przechowuj w lodówce do 3 dni.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 220 kcal |
|---|---|
| Białko | 4 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Tłuszcz | 14 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Zupa z wędzoną papryką: Dodaj łyżkę wędzonej papryki dla bardziej intensywnego smaku.
- Zupa z serem feta: Podawaj z pokruszonym serem feta na wierzchu.
- Zupa z groszkiem: Dodaj garść świeżego lub mrożonego groszku przed blendowaniem.
Zupa krem z pieczonej papryki to proste, ale wykwintne danie, które zachwyci każdego miłośnika kuchni śródziemnomorskiej. Idealna na rodzinny obiad lub elegancką kolację.
Brzmi smacznie! Chyba spróbuję to ugotować w weekend.
Wygląda na to, że zupa krem z pieczonej papryki może być bardzo smaczna. Chętnie spróbuję tego przepisu.
Brzmi pysznie! Zupa z pieczonej papryki zawsze jest bardzo aromatyczna. Chętnie wypróbuję ten przepis.