Zupa krem z pomidorów to klasyk, który można przygotować na wiele sposobów. W tej wersji wykorzystamy różne przetwory z pomidorów, by uzyskać głębię smaku.
Ten rodzaj zupy to idealne danie na obiad w chłodne dni. Pomidory są podstawowym składnikiem zupy krem, który nadaje jej charakterystyczny smak i kolor.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 30 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Śródziemnomorska |
| Kalorie | 180 kcal na porcję |
Składniki
- Pomidory w puszce (San Marzano lub Pelati) – 800g
- Koncentrat pomidorowy – 2 łyżki
- Passata pomidorowa – 200ml
- Suszone pomidory – 50g
- Pomidory daktylowe – 100g
- Pulpa pomidorowa – 200g
- Cebula – 1 sztuka
- Czosnek – 2 ząbki
- Śmietana 18% – 100ml
- Zakwas do zup – 1 łyżka
- Warzywa (marchew, seler) – po 1 sztuce
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Przyprawy (sól, pieprz, bazylia, oregano) – do smaku
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przygotuj przetwory z warzyw – możesz pokroić warzywa i przechować w lodówce
- 2 godziny przed: Namocz suszone pomidory w ciepłej wodzie
- 30 minut przed: Rozgrzej piekarnik do 180°C jeśli planujesz podpiekać pomidory
Przygotowanie
- Krok 1: Na rozgrzanej oliwie zeszklij pokrojoną cebulę i czosnek. Dodaj pokrojone warzywa i smaż 5 minut.
- Krok 2: Dodaj wszystkie przetwory z pomidorów: pomidory w puszce, passatę, koncentrat, pulpe i odsączone suszone pomidory. Wymieszaj.
- Krok 3: Zalej 1 litrem wody lub bulionu, dodaj zakwas do zup i gotuj na wolnym ogniu 25 minut.
- Krok 4: Zmiksuj zupę na gładki krem, dodaj śmietanę i dopraw do smaku.
- Krok 5: Na koniec dodaj pokrojone pomidory daktylowe dla dodatkowej słodyczy i tekstury.
Porady szefa kuchni
- Sosy pomidorowe: Możesz użyć domowego sosu pomidorowego zamiast passaty
- Gotowanie: Długie gotowanie wydobędzie więcej smaku z pomidorów
- Kuchnia: Dodaj liść laurowy i gałązkę tymianku dla aromatu
- Danie: Zupa smakuje jeszcze lepiej następnego dnia
- Składniki: Używaj dojrzałych pomidorów dla najlepszego smaku
Podawanie
Podawaj zupę krem z pomidorów gorącą, ozdobioną świeżą bazylią i grzankami. Możesz dodać łyżkę śmietany lub jogurtu naturalnego. Idealnie komponuje się z zapiekanym serem i świeżym pieczywem.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki zupy możesz zamrozić w słoikach na później
- Zachowaj: Wykorzystaj wodę z namaczania suszonych pomidorów do bulionu
- Dania w słoikach: Przechowuj zupę w słoikach do 5 dni w lodówce
- Zupy gotowe: Zamrożona zupa to świetna baza do innych dań
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Podawaj z bezglutenowymi grzankami
- Bez laktozy: Zastąp śmietanę mlekiem kokosowym
- Wersja wegańska: Pominięcie śmietany, użyj mleka roślinnego
- Koncentraty do zup: Można zastąpić domowym bulionem warzywnym
Ważne uwagi
- Obiad: Zupa jest pełnowartościowym daniem obiadowym
- Przetwory z warzyw: Sprawdź datę ważności przed użyciem
- Warzywa: Umyj dokładnie przed użyciem
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 180 kcal |
|---|---|
| Białko | 5 g |
| Węglowodany | 20 g |
| Tłuszcz | 8 g |
| Błonnik | 4 g |
Warianty dania
- Z krewetkami: Dodaj podsmażone krewetki przed podaniem
- Z serem: Posyp startym parmezanem lub mozzarellą
- Ostra wersja: Dodaj chili lub pieprz cayenne
- Zupa pomidorowa klasyczna: Pominięcie blendowania
Zupa krem z pomidorów to uniwersalne danie, które można dostosować do swoich upodobań. Eksperymentuj z różnymi przetworami z pomidorów, by odkryć swój ulubiony smak.
Brzmi smakowicie! Zupa krem z pomidorów zawsze kojarzy mi się z domowym ciepłem i pysznymi dodatkami. Chętnie spróbuję tego przepisu.
Brzmi pysznie! Zupa krem z pomidorów zawsze jest świetnym wyborem na chłodne dni. Chętnie spróbuję z tych aromatycznych dodatkami.
Zupa krem z pomidorów brzmi pysznie, na pewno dodatek ziół sprawi, że będzie jeszcze lepsza.