Zupa krem z pomidorów z jogurtem to pyszne i kremowe danie, które idealnie sprawdzi się jako lekki obiad lub kolacja. Połączenie soczystych pomidorów z delikatnym jogurtem naturalnym tworzy harmonijną kompozycję smaków.
Ta zupa pochodzi z kuchni śródziemnomorskiej i jest bogata w witaminę C oraz likopen. Doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie 30 minut.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 20 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Śródziemnomorska |
| Kalorie | 180 kcal na porcję |
Składniki
- 1 kg dojrzałych pomidorów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 500 ml bulionu warzywnego
- 200 g jogurtu naturalnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
- świeża bazylia do dekoracji
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować bulion warzywny
- 1 godzinę przed: Pokrój warzywa i przygotuj wszystkie składniki
- Tuż przed podaniem: Dodaj jogurt naturalny i udekoruj zupę
Przygotowanie
- Krok 1: Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- Krok 2: W garnku rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek. Smaż na małym ogniu przez 3 minuty, aż warzywa zmiękną.
- Krok 3: Dodaj pomidory, oregano, sól i pieprz. Duś przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Krok 4: Wlej bulion warzywny i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Krok 5: Zmiksuj zupę na gładki krem za pomocą blendera.
- Krok 6: Przed podaniem dodaj jogurt naturalny i dokładnie wymieszaj.
Porady szefa kuchni
- Jakość składników: Używaj dojrzałych, soczystych pomidorów dla najlepszego smaku
- Konsystencja: Jeśli zupa jest zbyt gęsta, rozcieńcz ją odrobiną wody lub bulionu
- Dodatki: Możesz dodać odrobinę cukru, jeśli pomidory są zbyt kwaśne
- Technika: Aby uniknąć rozwarstwienia, jogurt naturalny powinien mieć temperaturę pokojową przed dodaniem do zupy
Podawanie
Zupę krem z pomidorów z jogurtem podawaj w głębokich talerzach, udekorowaną świeżą bazylią i skropioną odrobiną oliwy z oliwek. Doskonale smakuje z grzankami lub świeżym pieczywem.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Obierki z warzyw wykorzystaj do przygotowania domowego bulionu
- Zachowaj: Nadmiar zupy możesz zamrozić w pojemnikach na 1-2 miesiące
- Ponowne wykorzystanie: Pozostałą zupę możesz użyć jako sos do makaronu następnego dnia
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Upewnij się, że bulion jest bezglutenowy
- Bez laktozy: Zastąp jogurt naturalny jogurtem roślinnym (np. kokosowym)
- Wersja wegańska: Użyj jogurtu roślinnego i sprawdź skład bulionu
- Bez nabiału: Pominięcie jogurtu lub zastąpienie go mleczkiem kokosowym
Ważne uwagi
- Ostrożność: Podczas blendowania gorącej zupy uważaj, aby się nie poparzyć
- Przechowywanie: Zupę z jogurtem przechowuj w lodówce maksymalnie 2 dni
- Podgrzewanie: Podgrzewaj delikatnie, aby jogurt się nie zwarzył
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 180 kcal |
|---|---|
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Tłuszcz | 10 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Zupa z suszonymi pomidorami: Dodaj 50 g suszonych pomidorów dla bardziej intensywnego smaku
- Zupa z chili: Dodaj szczyptę płatków chili dla ostrości
- Zupa z fetą: Zamiast jogurtu dodaj pokruszoną fetę przed podaniem
- Zupa z ryżem: Podawaj z ugotowanym ryżem dla bardziej sycącej wersji
Zupa krem z pomidorów z jogurtem to szybkie, zdrowe i pyszne danie, które z pewnością zasmakuje całej rodzinie. Możesz ją przygotować w wersji podstawowej lub eksperymentować z różnymi dodatkami.
Wygląda pysznie! Zupa pomidorowa zawsze smakuje świetnie, a jogurt dodaje ciekawego smaku. Chętnie spróbuję!
Wygląda na to, że ta zupa krem z pomidorów z jogurtem będzie pyszna. Idealna na obiad w chłodne dni.