Kremowa zupa szpinakowa z fetą to prosty przepis na pyszne i pożywne danie. Aksamitna konsystencja i wyrazisty smak sprawiają, że ta zupa krem jest idealna na obiad.
Zupa krem ze szpinaku to danie bogate w wartości odżywcze, które można podawać z chrupką ciecierzycą lub nasionami dyni. Świeży szpinak i ser feta tworzą doskonałe połączenie smaków.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 25 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Śródziemnomorska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 1 pęczek szpinaku świeżego (około 300 g)
- 2 średnie ziemniaki (około 300 g)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła klarowanego
- 1 litr wywaru warzywnego
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1/2 kostki sera feta (około 100 g)
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka czarnuszki do posypania
- 2 łyżki śmietanki 30% (opcjonalnie)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować wywar warzywny
- 1 godzinę przed: Umyj i osusz szpinak
- 30 minut przed: Pokrój warzywa
Przygotowanie
- Przygotowanie składników: Szpinak dokładnie opłucz, osusz i posiekaj. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Czosnek obierz i pokrój w plasterki.
- Smażenie: W garnku rozgrzej masło klarowane. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu do zeszklenia. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę.
- Duszenie szpinaku: Dodaj posiekany szpinak i duś przez 3-4 minuty, mieszając.
- Dodawanie ziemniaków: Wsyp ziemniaki pokrojone w kostkę, liść laurowy i ziele angielskie. Podlej wywarem warzywnym.
- Gotowanie: Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Dodawanie sera: Wyjmij liść laurowy i ziele angielskie. Dodaj połowę kostki sera feta i zmiksuj zupę na gładki krem.
- Doprawianie: Dopraw zupę solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Jeśli lubisz bardziej kremową konsystencję, dodaj śmietankę.
Porady szefa kuchni
- Płukanie szpinaku: Szpinak dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć piasek.
- Konsystencja: Ziemniaki dodają zupie aksamitną konsystencję – nie pomijaj ich w przepisie.
- Ser feta: Dodaj połowę sera do miksowania, a drugą połową posyp gotową zupę.
- Doprawianie: Gałka muszkatołowa doskonale podkreśla smak szpinaku.
Podawanie
Rozlej gorącą zupę krem z szpinaku i fety do miseczek. Posyp pozostałym serem feta i czarnuszką. Możesz dodać chrupką ciecierzycę lub nasiona słonecznika dla dodatkowej tekstury. Podawaj z grzankami lub świeżym pieczywem.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Liście szpinaku możesz zamrozić i użyć później do zupy.
- Zachowaj: Wywar z gotowania warzyw możesz wykorzystać do innych zup.
- Przechowuj: Zupę możesz przechowywać w lodówce do 3 dni.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Upewnij się, że wywar jest bezglutenowy.
- Bez laktozy: Zamiast sera feta użyj wegańskiego sera.
- Wersja wegańska: Pominięcie sera feta i śmietanki, dodaj więcej przypraw.
- Bez nabiału: Zamiast masła użyj oliwy z oliwek.
Ważne uwagi
- Ostrożność: Uważaj przy miksowaniu gorącej zupy.
- Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 3 dni, nie zamrażaj.
- Dla dzieci: Można zmniejszyć ilość czosnku i pieprzu.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 25 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| Błonnik | 5 g |
Warianty dania
- Z brokułem: Dodaj 100 g brokułów pokrojonych w różyczki.
- Z ciecierzycą: Podawaj z upieczoną chrupką ciecierzycą.
- Z papryką chili: Dodaj szczyptę chili dla ostrości.
- Z porami: Zamiast cebuli użyj pora pokrojonego w krążki.
- Z nasionami dyni: Posyp zupę prażonymi nasionami dyni.
Zupa krem z szpinaku i fety to prosty przepis na pyszne i pożywne danie, które zachwyci każdego. Kremowa konsystencja i wyrazisty smak sprawiają, że ta zupa szpinakowa to idealny wybór na obiad.
Wygląda pysznie! Zupa krem z szpinaku i fety to świetny pomysł na zdrowy obiad. Chętnie spróbuję ten przepis.
Brzmi pysznie! Uwielbiam zupy krem, a szpinak to mój ulubiony składnik. Na pewno spróbuję tego przepisu.