Delikatna i lekka zupa krem z zielonych szparagów z dodatkiem mozzarelli to idealne danie na wiosenne obiady. Mozzarella dodaje kremowej konsystencji i subtelnego smaku, a bulion warzywny stanowi doskonałą bazę.
Zupa ta może stanowić samodzielne danie lub być podawana z dodatkami. Jest pyszna nawet bez śmietanki, dzięki naturalnej kremowości mozzarelli. Świetnie smakuje solo, ale można ją wzbogacić o ulubione dodatki.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 20 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Włoska |
| Kalorie | 220 kcal na porcję |
Składniki
- 500 g zielonych szparagów – umyte, obrane i pokrojone
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 cebula – drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku – przeciśnięte przez praskę
- 125 g mozzarelli – pokrojonej w kostkę
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować bulion warzywny i przechowywać go w lodówce
- 1 godzinę przed: Obierz i pokrój szparagi
- 20 minut przed podaniem: Przygotuj zupę krem z zielonych szparagów z mozzarellą
Przygotowanie
- Podsmażanie: W garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, aż zmiękną.
- Dodawanie składników: Wrzuć pokrojone szparagi i smaż przez kolejne 2 minuty. Wlej bulion warzywny i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut, aż szparagi będą miękkie.
- Miksowanie: Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj zupę na gładki krem za pomocą blendera.
- Dodawanie mozzarelli: Wróć z zupą na mały ogień, dodaj pokrojoną mozzarellę i mieszaj, aż się rozpuści.
- Doprawianie: Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
Porady szefa kuchni
- Mozzarella: Używaj świeżej mozzarelli w zalewie dla najlepszego smaku i konsystencji
- Konsystencja: Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać więcej bulionu
- Smak: Możesz wzbogacić smak dodając łyżkę soku z cytryny przed podaniem
Podawanie
Podawaj zupę krem z zielonych szparagów z mozzarellą gorącą, ozdobioną kilkoma kawałkami mozzarelli i świeżymi listkami bazylii. Mozzarella doskonale komponuje się z delikatnym smakiem szparagów.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Obierki ze szparagów możesz wykorzystać do przygotowania bulionu warzywnego
- Zachowaj: Nadmiar zupy możesz zamrozić w porcjach w pojemnikach
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Upewnij się, że bulion jest bezglutenowy
- Bez laktozy: Zamiast mozzarelli użyj wegańskiego sera bez laktozy
- Wersja wegańska: Pominięcie mozzarelli lub użycie wegańskiego zamiennika
Ważne uwagi
- Przechowywanie: Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni
- Podgrzewanie: Podgrzewaj delikatnie, aby nie przypalić
- Zamrażanie: Można zamrozić w porcjach w pojemnikach
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 220 kcal |
|---|---|
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Tłuszcz | 15 g |
| Błonnik | 4 g |
Warianty dania
- Z pieczarkami: Dodaj podsmażone pieczarki przed miksowaniem
- Z groszkiem: Wymień połowę szparagów na świeży groszek
- Z grzankami: Podawaj z chrupiącymi grzankami czosnkowymi
Zupa krem z zielonych szparagów z mozzarellą to delikatne i aromatyczne danie, które zachwyci każdego miłośnika wiosennych smaków. Mozzarella nadaje jej wyjątkową kremowość, a szparagi – świeży, wiosenny charakter.
Wygląda na to, że zupa krem z zielonych szparagów z mozzarellą to świetny pomysł na zdrowy posiłek. Chętnie spróbuję tej przepisy!
Wygląda smacznie i świeżo! Zupa krem z zielonych szparagów to świetny pomysł na lekki posiłek, a mozzarella na pewno doda wyjątkowego smaku.