Zupa pomidorowa z soku to doskonały sposób na szybki i smaczny obiad. Ten prosty przepis wykorzystuje sok pomidorowy jako bazę, co skraca czas przygotowania.
Pochodząca z kuchni polskiej zupa pomidorowa z soku jest bogata w witaminę C i likopen. Idealna na chłodne dni, świetnie komponuje się z makaronem lub grzankami.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 20 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 180 kcal na porcję |
Składniki
- 1 litr soku pomidorowego
- 2 łyżki masła
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka cukru
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- Świeża bazylia do dekoracji
- Śmietana 18% (opcjonalnie)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować i posiekać cebulę oraz czosnek
- 1 godzinę przed: Rozpuść masło i przygotuj pozostałe składniki
- 20 minut przed podaniem: Zacznij gotować zupę pomidorową z soku
Przygotowanie
- Podsmażanie: W garnku rozpuść masło, dodaj posiekaną cebulę i zeszkli ją na średnim ogniu przez około 5 minut.
- Dodanie czosnku: Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez kolejną minutę, ciągle mieszając.
- Zagęszczenie: Wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj z cebulą i czosnkiem, tworząc jasną zasmażkę.
- Dodanie soku: Stopniowo wlej sok pomidorowy, ciągle mieszając, aby uniknąć tworzenia się grudek.
- Przyprawienie: Dodaj cukier, liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz do smaku.
- Gotowanie: Gotuj zupę na małym ogniu przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Końcowe przyprawienie: Przed podaniem wyjmij liść laurowy i ziele angielskie, dopraw do smaku.
Porady szefa kuchni
- Smak: Aby zupa pomidorowa z soku była bardziej wyrazista, dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego.
- Konsystencja: Jeśli wolisz gładką zupę, zmiksuj ją blenderem przed podaniem.
- Dekoracja: Świeża bazylia i łyżka śmietany podniosą walory wizualne i smakowe.
Podawanie
Zupę pomidorową z soku podawaj gorącą, posypaną świeżą bazylią. Doskonale komponuje się z grzankami czosnkowymi lub makaronem. Można dodać łyżkę śmietany dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki zupy pomidorowej z soku możesz użyć jako sos do makaronu następnego dnia.
- Zachowaj: Zupę można zamrozić w szczelnych pojemnikach na okres do 3 miesięcy.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zamiast mąki pszennej użyj mąki kukurydzianej lub ryżowej.
- Bez laktozy: Zastąp masło oliwą z oliwek, a śmietanę mlekiem kokosowym.
- Wersja wegańska: Użyj oleju roślinnego zamiast masła i pomiń śmietanę.
Ważne uwagi
- Przechowywanie: Zupę pomidorową z soku przechowuj w lodówce do 3 dni.
- Podgrzewanie: Podgrzewaj na małym ogniu, często mieszając, aby uniknąć przypalenia.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 180 kcal |
|---|---|
| Białko | 4 g |
| Węglowodany | 20 g |
| Tłuszcz | 8 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Zupa krem: Zmiksuj zupę na gładki krem i podawaj z grzankami.
- Z ryżem: Dodaj ugotowany ryż do zupy przed podaniem.
- Ostra wersja: Dodaj szczyptę chili lub kilka kropli tabasco.
Zupa pomidorowa z soku to szybkie i smaczne rozwiązanie na obiad, które z pewnością zasmakuje całej rodzinie. Dzięki prostym składnikom i krótkiemu czasowi przygotowania, możesz cieszyć się pyszną zupą w każdej chwili.
Świetny przepis na szybką zupę! Uwielbiam pomidorową, a ten sposób wydaje się bardzo prosty. Na pewno spróbuję.
Brzmi świetnie! Lubię szybkie przepisy. Na pewno spróbuję tej zupy pomidorowej.